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ラッキー

［No.323］ 2011/11/28 (Mon) 23：51

今日　小さな入れ物にはいったラッキーと対面した

『いらっしゃい　ラッキー　　お疲れ様』と声をかける。　いつもどおり

心のどこかで認めたくない気持ちもあり手を合わせることは出来なかった

初めての出会い　妙によそ様の仔と思えない　ドレミ一家になじんで

賢く、時には叱ったり、無視したり、コマンドの良く聞くおりこうさんだった

先週金曜日　検体のため岐大へ行く前に最後のお別れをした時に

しっかりと抱きしめてあげたかった

心残りだ

私は『検体』という言葉は過去にも耳にしたことはあった

しかし現実に身の回りでありえることだということにびっくりしている

『検体』それは患部の組織を少し取るだけのように安易に考えていた

「どうしてラッキーの体にメスを入れたりするのか」

解らない　それが私の本音であった

しかし・・・

なんと愚かだったんだろう

『検体』から帰ってきたラッキーのお顔は笑っている

最後の仕事をなし終えた満面の笑み

ケン・フライト・サラそして後に続くコーギー他のわんこの未来の為に役立つのであれば・・・

これでよかったのだと・・・

父さんと母さんの願いどおり死因も特定出来ることだろう

ラツキー　安らかに・・・　　　　さようなら

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朴報

［No.322］ 2011/11/26 (Sat) 23：19

今も躊躇している私

こんな時いつも心が折れそうにななる

２４日　午後ラッキーが虹の橋へ

早期発見から父さんと母さんは手を尽くせることは全てやった

しかし病魔に勝つことが出来なかったラッキー

もう氷をねだる姿も見られない

ドレミ一家にまじっておやつを食べることも無い

寂しい

最後にラッキーにお別れをした

いつも思うことは　『うそだぴょーん』て起きてこないかな

飼主さんは私よりもっと心が折れそうなのに耐えているんだよね

『父さん母さん　泣かないで　　僕幸せだったよ　有難う』って言ってると思う

ラッキーへ　　ずっと忘れないよ君の事　　　合掌

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たらこ唇

［No.321］ 2011/11/26 (Sat) 22：56

先週の金曜だか土曜

どれみとパンのバトル勃発

最後の一口　ママゴンの口へパク!!

と同時にドレミの口が最後の一口めがけてパク!!

パンを見るとコマンドも入らず目はギラギラ!!

牙が唇にあたる

２～３日して唇がひりひり

風邪気味かな？と思いきやさらに２～３日して

朝目覚めると　　うん

　　うん

なんか変

鏡を見れば　ギャーぽんぽんに腫れてる

本日病院へ行きばい菌が入ったのではないかということで

抗生物質の飲み薬と　抗生物質の入ったステロイド系の塗り薬を頂くことに

暫くの間　　マスク顔の私を笑わないで・・・

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アップルパイ　　その３　焼こう

［No.320］ 2011/10/28 (Fri) 23：49

最後の作業である焼に入る

材　料　　　

　　塗り黄身　　　卵黄　１ヶ
　　
　　　　　　　　　水　　大さじ１

　　あんずジャム

①アップルパイ　その１で寝かせた生地の１／２を厚さ５ｍｍ位にし、パイよりふたまわり大きく延ばし

パイ皿にしきこんではみだした部分は５ｍｍほど余裕をみて切り落とす

私は大体でやってしまうので綺麗な仕上がりではないが・・・

そしてきもち薄めに延ばすと少し余分が出来る

これは又後で別料理に使うことになる

　寝かせてあった生地　　　　

パイ２個分の生地　４等分にしたところ

パイ皿にしきこんだところ

②パイ皿にしきこんだ生地の底にフォークで穴をあけ、おもしを乗せ生地のみ焼く（土台作り）のだが

この部分を私は省いてしまう

過去の経験上　２度焼きしてもしなくてもりんごを載せて焼けば、りんごの水分で接点はふやけた状態になるのだ

③りんごを隙間無く並べる

④残りの生地をやはり５ｍｍ厚にのばし、幅１.５ｃｍの帯状にし

りんごをしきつめた上に網目状におく。

重なる部分に塗り黄身をつけながら重ねる

こんな感じで　　これはすでに塗り黄身をしてあります

網目も出来たら全体に塗り黄身をし２００度のオーブンへ１２分

（オーブンの種類により時間は調整する）

焼き上がりの目安はきつね色になり、生地やりんごからふつふつと気泡が出るようになったらＯＫ！

りんごを煮る時にお好きな方はレーズン・シナモンパウダーを入れてもよいです

そして焼きあがったら熱いうちにあんずジャムを艶出しにぬる

出来上がりの画像はあとで・・・

最後に生地の端切れが一杯出るのでこれも全て丸めて延ばし、りんごジャムを入れパイにした

焼き上がりの試食タイム　　これにアップルティーをそえていただきました

ところが一つ残ったんですよ　　とんでもないハプニングが・・・

ラップをして冷蔵庫へ　次の瞬間　皿が冷蔵庫は嫌だと申したか否か

あっという間に床へ　ガッチャァ～ン！！

ものの見事に皿はこなごな　パイには陶器のかけらが一杯　ゴミ箱へ直行

そういえば　このお皿の前はサラダボール　陶器です

食器庫から出したとたん中を舞ってガッチャァ～ン！！

最近指の指紋が無くてつるつる　よくすべる

最後にアップルパイの出来上がり

１つを除いてすべて冷凍保存へ

残念ながらすべて行き先が決まっています

お目にかかれなかった方　　ごめんなさい

最後に残しておいたパイ生地（前文で残しておいた）きのこのオニオンスープパイ包み焼にして頂いちゃいました

とっても美味しゅうございました

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アップルパイ　　その２　りんごを煮る

［No.318］ 2011/10/27 (Thu) 22：24

今日は肝心のりんごを煮ます　ごく簡単

材　料

　　りんご　　　　　中４個（あれば紅玉がベスト）

　　砂　糖　　　　　カップ１強（１２０ｇ）

　　レモン汁と皮のすりおろし　　　１／２個分（皮のすりおろしは好みで。無くてもよい）

　　ラム酒　　　　　大さじ１

作り方

りんごは紅玉がアップルパイに一番よいのだがこれはほとんどがケーキ屋さんへ流れてしまってなかなか

市場へ出回ることがない。

だから硬いりんごなら何でもいいよ

これは紅玉（パイ皿４枚分　小玉なので全部で２０個ほど）

①まずりんごは皮と芯を除いて、８等分にくし型に切る

　むいた皮は捨てないでアップルティーにしてどうぞ　

　とても香りもよく美味しいですよ　

　いつもの紅茶が一味ちがって　

　

②容器に①とレモン汁・レモンの皮のすりおろしを加え砂糖をまぶす

　ぶっちゃけ　材料のラム酒以外全部まぜまぜして煮る　火力は中火よりやや小さめで